• Cerveza en lata o en botella: ¿hay una mejor que la otra?

octubre 07, 2020

Hoy entramos en una cuestión que abre debates a nivel mundial. Así cómo lees. No importa el país donde estés siempre vas a encontrar a quien defiende la cerveza en botella y quien la defiende en lata. ¿Sabés cuál es el tema? Depende del punto de vista, como en todo. Por eso hoy vamos a ver los pros y las contras de ambas para que puedas sacar tu propia conclusión.


LUZ: El calor o la luz directa puede hacer que la cerveza se oxide. Seguramente alguna vez te pasó de comprarte una botella de cerveza en alguna góndola o en la playa y sentirle olor a zorrino. Bueno, ese es un tipo de oxidación. 

La lata al evitar el contacto directo con la luz impide este "azorrillamiento". Sin embargo, no la hace 100% imbatible a la oxidación ya que una lata mal sellada o abollada también arruina la cerveza. 


El color de la botella: este punto es clave. Las botellas de color marrón impiden protegen la cerveza mucho más que las verdes y transparente. Al quedar las botellas bajo el rayo del sol o guardadas en un lugar con temperaturas mayores a los 24° C después de un tiempo desarrollan esos sabores y aromas que no queremos en la cerveza. 


SABOR: A veces la LATA puede dejar sabor metálico en la cerveza cosa que no pasa con la botella. Aunque ese problema ya no es tan común porque ocurría con latas de baja calidad, hay muchas personas que quedaron con ese recuerdo y prefieren no elegir la lata por esa mala experiencia.


CONSERVACIÓN: La lata es más práctica para guardar mientras que la botella puede resultar más incómoda. Dicho eso, recordá que es mejor que sea en lata o botella siempre es prerible que sean almacenadas en forma vertical.


ESTÉTICA: Estéticamente hablando las latas no son la primera opción para poner en heladeras de restaurantes o lujosos hoteles. Es un punto que al cervecero/a #craft le juega en contra a la hora de buscar alcanzar diferentes públicos. Es por eso que las gráficas de las latas de muchas cervecerías intentan buscar un diseño compatible con muchos aspectos, con ilustraciones que pueden posicionarlos en todos los mercados.


HISTORIA: Muchos estilos, sobre todo algunos europeos como los belgas usan botella porque permite realizar una RE- fermentación en la misma. Además, son estilos tan tradicionales con tanta historia que no quieren modificar nada, ni siquiera como se acostumbra a embotellarla. 


En conclusión, elijas el formato que elijas. Siempre será necesario que las guardes de forma adecuada en la heladera para que cuando decidas tomarla esté en perfecto estado y el disfrute sea todo un éxito.

Por Vicky Di Pau




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